La caries dental  es una enfermedad infecciosa caracterizada por la destrucción de los tejidos duros dentarios.

Puede producirse por múltiples factores entre los que destacan  las bacterias que producen ácidos, los dientes susceptibles, los hidratos de carbono fermentados presentes en la dieta (productos azucarados), el tiempo que los dientes están expuestos a estos ácidos y la calidad de la higiene oral.